요리 계량 단위 변환기

컵·스푼·밀리리터, 미국식과 미터법

이 변환기는 요리할 때 가장 자주 쓰는 단위, 즉 미국 컵·테이블스푼·티스푼·밀리리터(ml)·액량 온스(fl oz)와 함께 국제 계량 단위 — 250 ml 미터법 컵, 15 ml 미터법 테이블스푼과 5 ml 티스푼, 20 ml 호주 테이블스푼 — 사이에서 요리 분량을 서로 변환합니다. 숫자를 입력하고 변환 전 단위와 원하는 변환 후 단위를 고르면 입력하는 즉시 결과가 갱신됩니다. 단위 바꾸기 버튼을 누르면 두 단위를 한 번에 맞바꿀 수 있어, 레시피가 내가 가진 것과 반대 단위로 적혀 있을 때 편리합니다. 컵에 테이블스푼이 몇 개 들어가는지, 테이블스푼 하나가 티스푼 몇 개인지, 액량 온스가 몇 밀리리터인지 같은 일상적인 궁금증을 바로 해결해, 표를 찾지 않고도 레시피 분량을 조절할 수 있습니다.

변환 방식

모든 단위는 먼저 기준 단위인 밀리리터(ml)로 바꾼 뒤 원하는 단위로 다시 변환합니다. 사용하는 미국 관용 계수는 정의 그대로의 정확값입니다. 컵 = 236.5882365 ml이고, 액량 온스·테이블스푼·티스푼은 각각 그 8분의 1, 16분의 1, 48분의 1인 29.5735295625 ml, 14.78676478125 ml, 4.92892159375 ml이며, ml = 1입니다. 여기에 정확한 미터법 계수(미터법 컵 = 250 ml, 미터법 테이블스푼 = 15 ml, 미터법 티스푼 = 5 ml, 호주 테이블스푼 = 20 ml)를 함께 사용합니다. 모든 값이 하나의 기준 단위를 거치므로 A → B로 변환한 뒤 다시 B → A로 변환하면 원래 값이 그대로 돌아오고, 계산은 완전히 결정론적이라 같은 입력은 항상 같은 결과를 냅니다. 미국 단위 계수는 따로 반올림한 값이 아니라 서로의 정확한 비율이므로 미국 기준 1컵은 정확히 16테이블스푼, 1테이블스푼은 정확히 3티스푼이 됩니다. 값은 소수점 여섯 자리까지 표시합니다.

재료별 컵↔그램 변환

부피만 다루는 표로는 답할 수 없는 것이 무게입니다. 밀가루 250g은 두 컵이 조금 넘지만, 같은 250g이라도 설탕이면 한 컵 4분의 1에 그칩니다. 변환 전이나 변환 후에 그램·킬로그램·온스·파운드를 고르면 재료 목록이 나타납니다 — 중력분과 통밀가루, 백설탕·흑설탕·슈가파우더, 버터, 식용유, 꿀, 소금, 쌀, 압착 귀리, 코코아 가루, 우유, 물. 재료마다 밀도가 정해져 있어서 숟가락으로 떠 담아 고른 중력분은 1컵에 120g, 백설탕은 200g, 버터는 227g으로 계산합니다. 다만 이 값들은 정확값이 아니라 일반적인 수치입니다 — 봉지에서 컵으로 바로 퍼 담은 밀가루는 145g에 가까워집니다 — 그래서 근삿값을 정확한 계량인 것처럼 보여 주는 대신 재료 선택 옆에 그 사실을 적어 두었습니다. 무게 목록의 온스는 저울에 뜨는 상용 온스이며, 부피 단위인 액량 온스(fl oz)와는 따로 구분해 두었습니다.